成都水泥能黏住磚頭的原理是什么？

水泥：粉狀無機硬膠凝材料。加入水攪拌成漿狀，可在空氣中硬化或在水中硬化，并可將砂、石等材料牢固地粘結在一起。初期石灰和火山灰的混合料類似于現在的石灰火山灰水泥，膠結碎石制成的混凝土，其強度不僅更高，而且還能抵抗淡水或含鹽水的侵蝕。它作為一種重要的膠凝材料，在土木建筑、水利、國防等工程中有著廣泛的應用。

將成都水泥與適量水混合后，一種可塑性漿體開始生成，并可加工。隨時間推移，漿液逐漸失去可塑性，轉變為不流動的緊密狀態，此后漿體強度逐漸增加，直至后來轉變成具有相當強度的石狀固體。如砂、石子等膠結料，則水泥會將它們粘結在一起，形成堅固的整體，也就是我們常說的混凝土。
這個過程我們稱之為成都水泥的冷凝與硬化。在物理化學的觀點看來，凝結與硬化是一種連續的、不可截然分離的過程，凝結是硬化的基礎，硬化是凝結的繼續。但在施工中為了保證施工質量，要求在水泥漿失去其可塑性之前須結束施工，所以人們根據需要以及水泥漿的這一特性，人為地將這一過程分為凝結和硬化兩個過程。