在糖果制造行業中，機械制造的巧克力機械設備很受歡迎。企業憑借優質的制作工藝、機械技術生產出一大批機械設備。其中包括全自動糖排復合線、奶糖生產線、迷你巧克力融化鋼、ZDT系列振動臺、MM系列澆注＆涂層機、MM系列澆注涂層機、LD系列冷卻隧道、TWG系列巧克力調溫罐、T6巧克力調溫機、巧克力帶式拋光機、BWG系列巧克力保溫罐、TWG系列全自動調溫罐、連續調溫機、巧克力融化罐、純脂巧克力涂衣機、拋光鍋、全自動糖排線、巧克力連續調溫機、巧克力夾心澆注機以及各式各樣的手工巧克力機械設備。

除此之外，機械的巧克力機械設備也是相當不錯的。如迷你巧克力融化缸、MM系列澆注＆涂層機這兩款產品就非常小巧方便，而且操作方法簡單，能夠輕松的對少量的巧克力進行加工處理?？傊?，企業的每一款產品都根據現代巧克力制造業的需求加工改制，便于操控便于使用。機械還擁有眾多進口巧克力設備，這些巧克力機械設備能夠幫助更多企業把可可豆變成巧克力，完成一站式的生產模式。

巧克力為什么要調溫而不是融化再凝固？我們吃的巧克力常常是質地干燥堅硬，外觀具有柔和細膩的光澤，然而卻又入口即化，如絲般順滑，這些特性和它的主要成分——可可脂有分不開的關系。這些可可脂的結構往往相當的規則，這有利于它們互相連接而形成穩定的脂肪晶體網絡，因此巧克力在室溫下才能保持干燥而不易滲出游離的脂肪分子。但是這種穩定的結構并不總是容易達到的，事實上，要得到它我們需要小心的控制巧克力的融化和溫度，也就是調溫，因為稍不注意可可脂就會結成不穩定的脂肪晶體?？煽芍赡苄纬?種晶體，其中只有兩種是穩定的能結出干燥堅硬巧克力的晶體，其余4種都不穩定，所結出的巧克力表面暗淡無光，且容易由于游離脂肪分子的析出而產生白色浮斑。