分析巧克力機械它的哪些方面具有潛力：安全檢查技能:當前，食品安全在巧克力機械上的體現不只限制在簡略的物理參數的規模，同時也要重視食品的顏色、原料等要素。巧克力機械使用的規模在擴，不斷地為機械廠家以及自動化商品供應商提出新的需求。 自動操控技能:運動操控技能在國內的開展十分迅速，但是在巧克力機械職業的開展動力卻顯得上升乏力。自動操控商品及技能在巧克力機械上的效果主要是到達的位置操控和嚴格的速度同步的需求，主要用于裝卸、輸送、打標、碼垛、卸垛等工序。 柔性化出產:當前，各大公司為習慣商場劇烈的競爭，商品更新換代的周期越來越短。據了解，通常可到達三年一變，乃至一個季度一變，一起出產量又相對較大，所以對巧克力機械的柔性與靈活性提出了很高的需求：即巧克力機械的壽命要遠遠大于商品的壽命周期。只要這樣才干符合商品出產經濟性的需求。要從三個方面考慮柔性化的概念：量的靈活性、結構的靈活性以及供貨的靈活性。

巧克力涂衣機之所以能夠在同類設備中脫穎而出，主要與其配置了操作簡單且高智能的控制系統，只要輸入切塊長度，膠塊厚度、膠塊種類電腦便會自動調出數據，并且智能控制各個滾筒的溫度、整平速度、伺服速度、上料剎車力度等。同時它還有高速切塊系統，相比普通巧克力涂衣機來說切塊速度快很多，尤其是在切低于700MM的材料時更為突出。關鍵整平巧克力涂衣機整個作業過程更加省時、省電、省人工。對于很多企業來說，技術和創新成了他們發展的絆腳石。如今，節能減排、科技創新的理念影響著各行各業，炒米機食品機械行業也不例外，節能、環保的炒貨機械自然更受市場歡迎。巧克力涂衣機廠家指出，隨著消費者對產品品質的追求提高，堅果炒貨行業對炒貨的質量也在精益求精，控制精確的溫度可以保證炒貨的質量。

調溫操作是將巧克力依照熔化—冷卻—加溫的步驟進行，較重要的在于每個階段的溫度。首先是熔化的溫度（熔解溫度），黑巧克力在50~55℃，牛奶巧克力在40~45℃較為理想。先將巧克力的溫度提升到這個范圍使其完全溶化。接著讓熔化的巧克力再度結晶，這個階段的溫度就是降溫的溫度（冷卻溫度），黑巧克力在27~28℃，牛奶巧克力在26~27℃，白巧克力在26~27℃。在這個狀態下的白巧克力呈現出黏黏的沉重感，這就是開始再結晶的現象。接下來再次加熱將溫度提升，結晶體會轉變為較穩重的晶型V型（β型）。較后的保溫溫度（條紋溫度），黑巧克力在31~32℃，牛奶巧克力在29~30℃，白巧克力在28~29℃。在進行調溫操作時，無論使用哪一種方法，很重要的絕對不能讓水分進入巧克力中。只要混入一點點的水，調溫巧克力就會變得很厚重，難以操作，此外也會造成巧克力發霉。