植物提取物是以植物為原料，按照對提取的最終產品的用途的需要，經過物理化學提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結構而形成的產品。目前，植物提取物的產品概念比較寬泛。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等;按照最終產品的性狀不同，可分為植物油、浸膏、粉、晶狀體等。

1.天然植物提取物添加劑概述 天然植物提取物添加劑是以一種或多種天然植物全株或其部分為原料，經物理提取或生物發酵法加工，具有營養、促生長、提高飼料利用率和改善動物產品品質等功效的飼料添加劑。天然植物提取物添加劑按劑型可分為:固體劑型和液體劑型。天然植物提取物添加劑按功效又可分為:營養強化劑、調味劑、增味劑、增香劑、免疫增強劑、促生長劑、防腐劑和抗氧化劑等。

2.天然植物提取物添加劑的生物學功能 2.1 增進食欲、提高飼料轉化與促進動物生長 眾多研究表明，天然植物提取物添加劑富含營養物質，能在一定程度上促進動物生長，并且含有特殊的成分，能在增進食欲、提高動物消化性能、改善代謝功能、促進生長激素分泌等方面發揮作用，進而提高飼料轉化與促進動物生長。 2.2 清除自由基，抗氧化 研究植物提取物對雞的作用中發現，由于植物提取物中的抗氧化成分進入了雞的循環系統，經過血液運輸到組織中，然后在組織中儲存下來，從而表現出抗氧化能力，許多研究結果都已經證實了家禽飼料中添加植物提取物可以提高孵化率。