可用于醫藥、食品、現代農業以及日用化工等領域新產品的開發。在醫藥領域，紅藻提取物具有廣譜抗病毒活性，可用于抗病毒藥物、醫療器械、功能制品的開發。在食品領域，紅藻硫酸半乳聚糖在人體內很少或根本不會被分解產生熱量，可代替一些產能物質如蔗糖應用于肥胖癥、糖尿病等人群的功能性食品中。

紅藻提取物目前已用于流行性感冒的輔助治療。以紅藻提取物為主要原料的醫療器械產品“感愈樂”（紅藻多糖提取物鼻噴劑），能在鼻粘膜表面形成濕潤的保護膜進而阻隔病毒吸附和侵入。另外，紅藻提取物作為一種化妝品可添加原料，已經廣泛在化妝品中應用。

茶多酚可直接清除活性氧自由基，茶多酚結構中富含酚羥基，可提供活潑氫使自由基滅活，而本身被氧化形成的自由基由于含鄰苯二酚結構，而具有較高的穩定性。因此茶多酚是供氫的自由基抑制劑。茶多酚具有抑制脂質過氧化反應、螯合金屬離子的反應、激活細胞內抗氧化防御系統。