據了解，植物提取物是以植物為原料，按照終端產品的需要，通過物理和化學的分離手段獲得的以生物小分子和高分子為主體的植物產品，被廣泛用于食品添加劑、功能食品、日化用品、農藥、飼料、生物醫藥等眾多生產領域。云南具有獨特的植物資源優勢，以云南特色植物提取物進行功能產品開發具有廣闊的市場和發展空間，可滿足人們對更高生活品質的需求。省農科院農產品加工研究團隊依托項目實施，開展對云南特色資源收集調查及植物提取物制備，加快提升我省植物提取物開發利用水平。團隊完成了對滇西北、滇東北、滇南和滇東南等植物資源豐富地區多點實地調查，通過比對國家衛健委發布的食藥同源資源、保健食品原料資源、新食品原料資源目錄以及云南特色食用天然香料植物目錄，重點收集了涵蓋88科、219屬的源827份。同時，針對不同植物的功能物質類型優化超聲輔助、超臨界流體萃取、酶輔助提取等技術，對827份資源進行精準提取，獲得功能物質提取物1807份，建立了云南特色食用資源植物提取物庫。

植物提取物（Plant extracts）指采用適當的分離提取過程，以植物為原料定向獲取和富集某一種或一組的具有生物活性的成分。 植物提取物是植物藥在世界通用的共性表達方式，也是傳統中草藥進一步發展的產物，在保留傳統中草藥優點的同時，進一步改善了其應用范圍和作用效果，而對于其成分不清、機理不明、質量不穩的詬病，在主要成分鑒定、作用機制研究和質量穩定控制等環節提出了新的要求。

事實證明，天然植物及其提取物在炎癥控制方面，較之化工合成藥物具有許多顯著優勢。傳統中草藥幾乎都限定了部位、使用范圍和劑量，從而保障了其與生俱來的安全性。并且其中很多都具有可食用性，即具有藥食同源屬性，可進入人類和動物的食物鏈。我國法定有110種按照傳統既是食品又是中藥材的物質（亦有117種天然植物已被納為飼料原料），不會危害動物健康與食品安全